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大型。小さいものがべか山東

半結球山東菜 はんけっきゅうさんとうさい ・ Brassica pekinensis

明治初年中国山東省より渡来。小松菜ととに関東中心に栽培されてきた。(関西の「しろ菜」に準じた用途)

一袋 308円(税込)
内容量:8ml,約2000粒

特徴
間引き菜を小型のべか船に載せて市場に出荷したことから「べか菜」「べか山東」とも言う。かなり大株に育つが結球しない。春まきもできる。
用途
冬の庶民の食生活に欠かせない漬物素材だったが、最近は小株で収穫し、おひたし、うどんのかて、味噌汁の実などの利用が多い。
蒔きどき8月下旬〜10月
種子加工なし
種子消毒なし
主産地関東 採種地イタリア
収穫期晩秋11月から12月の初冬。(春まきの場合は6月)
播種期8月下旬から9,10月春まきは4月、桜の開花頃)
発芽適温20℃〜25℃ 生育適温20℃前後(5℃〜23℃)
栽培法発芽後、適宜間引いて育てる。(間引き菜は、小さい内はつまみ菜としてお吸い物などに、大きめのものはおひたしなどに)結球せず葉が開くので耐寒性は低い。厳寒期はポリトンネル、酷暑期は寒冷紗等の利用で、周年栽培も可能。
播種法タネが隠れる程度の深さにスジ蒔き、またはバラ蒔き
覆土普通 (通常タネの厚みの2〜3倍)
採種法自家不和合なので複数の株を用意する。菜の花を咲かせ、実がいったら刈り取り脱穀し天日乾燥する。他のアブラナ科野菜との交雑に注意。
発芽検定月2018/3 発芽率85%以上確認
種子寿命一般菜類に準じ常温で2〜3年(やや長命の部類)
休眠休眠期間は無い
種子保存法よく乾燥し、お茶の缶などに入れ冷蔵庫の隅に。

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