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野口のタネ オンラインショップ HOME → カブ → 木曽紅(紫)かぶ

山国木曽地方の伝統赤カブ

木曽紅(紫)かぶ きそべにかぶ Kiso Purple Turnip ・ Brassica rapa

江戸時代から栽培されている信州末川(開田)カブと同種。種子型は温海カブなどと同じヨーロッパ型だが古い昔の伝来は不明。

一袋 308円(税込)
内容量:8ml,約2,000粒

特徴
扁円形のカブは全面が紫紅色となる。草丈三、四十センチで小ぶりのカブは肉質緻密でかためなので、貯蔵性にも優れる。※写真右が木曽紫かぶ。左は飛騨の赤かぶ。
用途
乳酸発酵を利用した「すんき漬」(酢茎漬)に使われる他、塩漬、酢や砂糖、調味料を利用した浅漬もおいしい。
蒔きどき8月下旬〜9月中
種子加工なし
種子消毒なし
主産地長野県 採種地岐阜県
収穫期木曽地方では8月下旬播種で10月下旬〜11月初旬収穫。
播種期冷涼地8月下旬、平坦地では9月中がよい.
発芽適温15〜20℃ 生育適温10〜25℃
栽培法発芽後、適宜間引いて育てる。(間引いたものは、つまみ菜として吸い物などに)カブが直径5〜7cmに育ったものから収穫する。
播種法タネが隠れる程度の深さにスジ蒔き、またはバラ蒔き
覆土普通 (通常タネの厚みの2〜3倍)。
採種法良い蕪を複数株植え替え、越冬させ、菜の花を開花させて刈り取り、乾燥後莢から外して採種。カブは、白菜、小松菜などの菜類と同系統なので交雑に注意。(辛子菜や高菜とは交雑しない)
発芽検定月2018/5 発芽率85%以上確認
種子寿命一般菜類に準じ常温で2〜3年(やや長命の部類)
休眠種子が充実し乾燥した後は休眠しない。
種子保存法乾燥後、お茶の缶などに入れ低温低湿度の所に保管。

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原則として第4種郵便(70円〜)またはゆうパック(600円〜)でお送りします。

播種期について
播種期は東京近郊標準で記載しております。御地の気候に合わせて加減してください。

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