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江戸の漬物用高級ダイコン

亀戸大根 かめいどだいこん・Kameido Daikon ・ Raphanus sativus

大阪40日大根の系統。江戸中期以後、春の漬物用として八百善等の高級料亭で使われ有名だったが、現在は「幻の大根」と。

一袋 308円(税込)
内容量:10ml,約420粒

特徴
鮮緑の丸葉で、根元の太さ六センチ、長さは三十センチ位の小型大根。肉質緻密で風味良い。春秋蒔けるが、春にトウ立ちしにくい性質を利用して晩秋に蒔き年越しして春の浅漬け用高級大根として収穫する作型で広まった。
用途
葉ごと浅漬けにして美味。江戸の料理屋で出る香の物として「この大根に勝るものは無い」と言われた。間引きした葉大根も美味しい。
蒔きどき11〜12月
種子加工なし
種子消毒なし
主産地東京都 採種地イタリア
収穫期春3〜4月。
播種期11〜12月。(春3月まきも可)
発芽適温15℃〜20℃ 生育適温10℃〜20℃
栽培法江戸〜戦前は、防寒のためヨシズで覆って栽培した。現代も簡単なビニールトンネル栽培が良い。春トウ立ちし難いはずだが、収穫期には夜間完全に覆って保温した方が安全か?
播種法株間30cmに点播。瓶底を圧し円にまくと間引きが楽。
覆土1cm位。発芽は暗い方がよいので完全に覆土する。
採種法間隔を空け植替え、開花後、完熟した莢から脱穀する。他品種の大根が近くにあり、同時に開花すると交雑するので注意。
発芽検定月2017/3 発芽率85%以上確認
種子寿命よく乾燥したタネならやや長命の部類(〜4、5年)
休眠無。雨期に刈取が遅れると莢の中で芽を出すので注意。
種子保存法乾燥し、お茶の缶などに入れ密封し冷蔵庫の隅に。

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尚、合計金額が1万円を超える場合は、代金引換にてお送りさせていただく場合があります。

別途送料がかかります。
原則として第4種郵便(70円〜)またはゆうパック(600円〜)でお送りします。

播種期について
播種期は東京近郊標準で記載しております。御地の気候に合わせて加減してください。

※掲載の無い品種や、より量の多いご注文など、ご不明な点はお問い合わせください。

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