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菜もカブもおいしい

加茂酸茎菜 かもすぐきな Kamo Suguki-na ・ Brassica campestris

江戸初期から京都加茂の名物として有名であった。

一袋 308円(税込)
内容量:8ml,約1,600粒

特徴
菜と言うよりカブ。間引き菜が「すぐき菜」で、最高の「菜」と言う。三十センチ程に育ったカブを葉ごと漬けたのが、京都名物の「すぐき」だと言う。
用途
皮をむき、漬けて乳酸発酵させる「すぐき」用に特化して栽培されているが、菜やカブの用途なんでも向くと思う。試してみては?
蒔きどき8月下旬〜9月
種子加工なし
種子消毒なし
主産地京都府 採種地徳島県
収穫期晩秋初冬の11〜12月。間引き菜は当然その前。
播種期早穫り用には8月下旬からまくが、9月が最適。
発芽適温15〜20℃ 生育適温10℃〜25℃
栽培法間引き菜を利用しながら、30cm間隔ぐらいの株立ちに育てる。
播種法スジまき。またはバラまき。
覆土通常タネの厚みの2、3倍。
採種法良い蕪を植え替え、越冬させ、菜の花を開花させて採種
発芽検定月2018/5 発芽率85%以上確認
種子寿命一般菜類に準じ常温で2〜3年(やや長命の部類)
休眠種子が充実し乾燥した後は休眠しない。
種子保存法乾燥後、お茶の缶などに入れ低温低湿度の所に保管。

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