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サラダや鍋に辛さ爽やか

わさび菜 わさびな Wasabi-na ・ Brassica juncea(L.)Czern.

九州の在来からし菜より中原採種場が選抜固定して育成。

一袋 308円(税込)
内容量:4ml,約1000粒

特徴
葉の全縁に切れ込みがある葉辛子菜。外葉を掻きながら収穫する。独特のさっぱりした辛味が、サラダやサンドイッチに合って美味。加熱してもクタッとならないので、鍋の具材にも向いている。
用途
千切って胡瓜やトマト、果物などとドレッシング油で。ハム、チーズなどとサンドイッチに。油炒めも良い。浅漬け用には少し硬い。味噌汁や鍋物にもおいしい。
蒔きどき初夏〜秋
種子加工なし
種子消毒なし
主産地九州・埼玉県 採種地福岡県
収穫期暖地では周年(小株穫り)。寒地では秋〜冬。
播種期通常秋蒔き。寒さが厳しくなると甘味が出て辛味が減少する。
発芽適温20℃前後 生育適温5〜20℃
栽培法日長でトウ立ちするので、大株にする場合は、夏至を過ぎた7月以後から蒔くこと。(株ごと引き抜いて収穫する小株穫りの場合は4月半ば以後蒔いても良いが、若いうちに穫らないと夏は葉裏の毛が痛い)通常株間15〜20cm位で一本立ちとし、掌サイズ(15〜20cm程度)に育った外葉を掻きながら収穫する。
播種法細粒種だがけっこう大きく育つので数粒ずつ点播。
覆土土に隠れ発芽まで湿度が保てる程度。
採種法複数株の菜の花を開花させ完熟したら刈取り、乾燥後種を莢から外す。(わさび菜は白菜など普通のアブラナ科野菜とは交雑しない。他の辛子菜や高菜とは交雑するので注意)
発芽検定月2017/11 発芽率85%以上確認
種子寿命一般菜類に準じ常温で2〜3年(やや長命の部類)
休眠種子収穫後最長6か月休眠する。(1週間程度の低温で打破)
種子保存法;よく乾燥し、お茶の缶などに入れ冷蔵庫の隅に。

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原則として第4種郵便(70円〜)またはゆうパック(600円〜)でお送りします。

播種期について
播種期は東京近郊標準で記載しております。御地の気候に合わせて加減してください。

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