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味の良い日本カブのルーツ

天王寺かぶ(切葉) きれはてんのうじかぶ Tennoji Turnip ・ Brassica Rapa.L

大阪市天王寺付近で古くから栽培。1638年の『毛吹草』にも見える。俳人蕪村は天王寺在住だったので蕪村の号を用いた。

一袋 308円(税込)
内容量:8ml,約2,000粒

特徴
『和漢三才図会』(1712)にも記載ある浪花蕪。葉型に大阪系の切葉と京都系の丸葉の二種類あるが、切葉が本来で中生。根は純白で扁平。肉質緻密で甘味があり、葉も軟らかくおいしい。日本のカブのルーツと目される。
用途
漬物、煮物。江戸時代は干しカブとして保存されたそうで、暮から正月の間、竹垣を組み、掛けて乾燥したという。
蒔きどき8月〜9月下旬
種子加工なし
種子消毒なし
主産地大阪府・京都府 採種地大阪府
収穫期10月(小カブとして)〜12月(中カブとして)
播種期8月〜9月下旬。(中間地では9月中旬が播き芯)
発芽適温20〜30℃ 生育適温10〜25℃
栽培法密生した所から適宜間引いて、株間15〜20cm位にする。(間引菜も美味)「発芽後30日程度で小カブ、60日程度で中カブに育つ」と『地方野菜大全』にあるが、少し早過ぎないか?長野で野沢菜、福岡で博多据り蕪など各地伝統野菜に変化。
播種法60cm幅の高うねを作り、条間20cm位に筋まき。
覆土タネが隠れ発芽まで乾かない程度に軽く覆土する。
採種法形状肉質の良いカブを選び、株間を30cm程度に開げて植え替え、菜の花を開花させ結実後刈り取る。(白菜など他のアブラナ科野菜との交雑に注意)
発芽検定月2018/6 発芽率85%以上確認
種子寿命一般菜類に準じ常温で2〜3年(やや長命の部類)
休眠莢で完熟させ、よく天日乾燥させた後はほとんど無い。
種子保存法よく乾燥させ、お茶の缶などに入れ冷蔵庫の隅に。

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播種期について
播種期は東京近郊標準で記載しております。御地の気候に合わせて加減してください。

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