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日本三大漬菜の一つ

晩生広島菜 ばんせいひろしまな・Late Hiroshima-na ・ Brassica rapa

慶長2年(1597年)に安芸藩主福島正則の供が京都から持ち帰った漬け菜が発祥という伝説があるが、明治初年からという説もある。

一袋 308円(税込)
内容量:8ml,約2000粒

特徴
九州の高菜、信州の野沢菜と並ぶ日本三大漬け菜のひとつ。葉柄の幅が広く濃緑で半開張性。葉面は平滑で茎葉ともに柔らかい。生育旺盛で栽培容易。
用途
塩分濃度一、二%の塩水で三、四日粗漬けした後よく洗い、水気を切って塩・昆布・唐辛子で三、四日漬け込む(米糀粕も使う場合がある)と広島菜漬の出来上がり。ご飯を巻いて食べるとおいしい。
蒔きどき春、秋
種子加工なし
種子消毒なし
主産地広島県 採種地福岡県
収穫期冬の味覚である
播種期8月下旬〜9月蒔き 春蒔き(トウ立ちを防ぐには4月以後)も可能。
発芽適温 生育適温
栽培法
播種法点播。またはポット播きして定植。
覆土普通 (通常タネの厚みの2、3倍)水気さえあれば生える。
採種法菜の花を咲かせ、莢に実がいったら刈り取り、莢から種子を外し乾燥する。自家不和合性なので同品種を多数株用意することと。他のアブラナ科野菜との交雑に注意。
発芽検定月2017/6 発芽率85%以上確認
種子寿命一般菜類に準じ常温で2〜3年(やや長命の部類)
休眠種子が完熟し乾燥した後は、休眠期は無い。
種子保存法日に当ててよく乾燥し、冷蔵庫など低温低湿度の場所に。

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