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別名雑煮大根

大阪四十日大根 おおさかしじゅうにちだいこん・Osaka 40days daikon ・ Raphanus sativus L.

1804年の『成形図説』に載る景山、清水、台湾の材仔のいずれかが大阪に導入されて土着し、選抜淘汰で成立したらしい。

一袋 308円(税込)
内容量:10ml,約500粒
品切中
特徴
短期間で収穫できる小型(直径四、五センチ)の大根。丸く輪切りにして正月の雑煮に入れることからまたの名を「雑煮大根」。葉はやや長形の丸葉で鮮緑色。中肋と葉柄は純白。根は成長すると彎曲する。
用途
雑煮用の煮物。浅漬(葉と大根を刻んで塩をまぶし昆布とともに重石する)また、子葉が大きく胚軸が純白でよく伸びることから「貝割大根」用の大根種子として最も用いられ、年間途切れず栽培されている。
蒔きどき10月中下旬
種子加工なし
種子消毒なし
主産地大阪府 採種地アメリカ
収穫期12月下旬(雑煮用としての出荷時期)。周年栽培も可能。
播種期雑煮用には10月中下旬。昔は春まき初夏穫り栽培も多かった。
発芽適温15℃〜30℃ 生育適温15℃〜25℃
栽培法通常の大根栽培に準じるが、それほど大きくなるまで畑に置いておく品種ではないので、収穫適期を守ること。周年栽培可能で耐暑性もあるが、春まきの場合は桜が開花してからまくと良い。(トウ立ちの回避)ウイルス抵抗性はないが雑煮用の場合は一般秋大根より播種期が遅いので自然回避できる。
播種法スジまきして間引き(中抜き大根として利用)ながら栽培。
覆土1〜2cm。大根のタネは嫌光性なのでしっかり覆土する。
採種法よくできた大根を暮に植え替え、越冬して春に開花後、莢を完熟させて刈り取り、脱穀した種子を天日に干してよく乾燥する。他の大根との交雑に注意
発芽検定月2017/4 発芽率85%以上確認
種子寿命よく乾燥したタネならやや長命の部類(〜4、5年)
休眠大根種子は休眠しない(雨で莢内で発芽せぬよう注意)
種子保存法よく乾燥し、お茶の缶などに入れ冷蔵庫の隅に。

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