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ピーマン形で辛い唐辛子 

かぐらなんばん 神楽南蛮/Kagura Nanban Chlipepper ・ Capsicum annuum

新潟県東頚城郡(牧村)、中魚沼郡、十日町市、南魚沼郡(塩沢町、六日町)、北魚沼郡(小出町)、古志郡、小千谷市、栃尾市の一部に古くから伝わる。

一袋 308円(税込)
内容量:1.2ml,約70粒
品切中
特徴
ピーマンタイプの獅子型で辛味のある珍しいトウガラシ。新潟県長岡野菜。果実のシワがお神楽の鬼の面に似ていることから付いた名で、地方(旧東頚城郡牧村)によっては「オニゴショウ」とも呼ばれている。
用途
未熟果の緑色の物も、完熟して赤くなった物も同様に辛い。新潟では糀を主原料に各戸秘伝の具を入れ、二〜十二月まで縁の下のかめに入れて寝かした物を「ピリッコ」と呼び、冬の間の貯蔵食品として賞味した。
蒔きどき2,3月(温床)5月(直播)
種子加工なし
種子消毒なし
主産地新潟県 採種地長野県
収穫期夏から秋。
播種期温床育苗の場合2,3月。露地まきの場合5月。
発芽適温25~30℃ 生育適温10~40℃
栽培法晩霜の心配が無くなってからポリマルチで地温を高め、株間60cmで植え付ける。実が大きく風に弱いので、支柱をしっかり立てる。緑の未熟果から収穫でき、種子を取り除いて茗荷・紫蘇・胡瓜・茄子などと細かく刻んで醤油漬けにしたり、油で素揚げして天つゆで食べたり、味噌や調味料で炒めて酒のつまみに。
播種法日光が当たらず、多少温度変化があったほうがいい。
覆土タネが隠れ発芽までの2週間程度、湿度を保てるよう。
採種法完熟果を収穫後数日追熟し、手で切り開いて種子を取り出して陰干し乾燥する。トウガラシ類の種は熟しても浮くので水洗しない。自家受粉性だが、訪花昆虫が多いため交雑することも。
発芽検定月2017/12 発芽率75%以上確認
種子寿命ナス科作物の中では比較的短命(2,3年)である。
休眠ない。
種子保存法よく陰干し乾燥したら低温低湿度の場所で保管する。

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