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おいしい京都の伝統ナス

山科茄子 やましななす/Egg plant ・ Solanum melongena S.

江戸時代左京地域で栽培されていた小ナスの「もぎなす」を、幕末頃山科地区の農家が改良したという。昭和10年代までは中心品種だった。

一袋 308円(税込)
内容量:1ml,約100粒

特徴
皮が薄く、肉質軟らかで味が良い京都の伝統ナス。手のひらに納まる中型の電球形。皮が傷みやすく変色も早いので遠距離輸送に向かず、市場出荷には不向きだが、生産地でしか食べられない本物のおいしさをご賞味ください。
用途
浅漬用として最高のナスと言われている。その他「ニシンとの炊きあわせ」など薄味の煮物。
蒔きどき2月(温床)5月(直播)
種子加工なし
種子消毒なし
主産地京都府 採種地長野県
収穫期6月から10月頃。
播種期温床育苗は2月から。直播きの場合5月より。
発芽適温20~30℃(要変温) 生育適温10℃~40℃
栽培法中生豊産種。草勢はやや弱く、枝はやや直立性。葉はやや広く長円形で欠刻がある。露地への定植や播種は、地温が18℃以上と充分温かくなってから行う(開花直前〜開花始めの頃が定植適期)。高温乾燥期は敷藁し灌水するなど水分維持に注意する。(過湿に成りやすい畑では高畝に)果実は80g程度で収穫する。
播種法日中30℃、夜間20℃の温度変化がとれる様工夫する。
覆土タネが隠れ発芽までの2週間、必要な湿度が保持できる程度。
採種法優良な種果を木で完熟させ、収穫後、日陰で2週間追熟し、布袋などに入れて上から木槌などでつぶして種を果肉から外し、水洗した後、一日天日に当てて乾燥する。
発芽検定月2016/11 発芽率75%以上確認
種子寿命長命種子の代表である。(5年以上)
休眠「なし」と書いてきたが、ナスの新種は休眠が長いので生え揃いにくいという。
種子保存法天日乾燥後一週間陰干し。低温低湿度の場所に保管する。

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尚、合計金額が1万円を超える場合は、代金引換にてお送りさせていただく場合があります。

別途送料がかかります。
原則として第4種郵便(70円〜)またはゆうパック(600円〜)でお送りします。

播種期について
播種期は東京近郊標準で記載しております。御地の気候に合わせて加減してください。

※掲載の無い品種や、より量の多いご注文など、ご不明な点はお問い合わせください。

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