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中国南部のムギレタス

油麦菜(ユーマイツァイ) ゆむぎな(むぎれたす) ・ /Lactuca sativa var longifolia(?)

レタス類はキク科アキノノゲシ属。野生のアキノノゲシから、大昔に食用に改良されたと思われる。秋まきしてナッパのように冬に収穫する一般的な野菜。

一袋 308円(税込)
内容量:1ml,約350粒
品切中
特徴
中国南部で昔から栽培されていたレタスの仲間。栽培容易で現地では日本の菜っぱのように、秋まきが主で秋冬に収穫される。本種は、カメラマンで油麦菜研究家の青山潤三氏が中国から持ち帰った種子を埼玉で採種した。
用途
和名「ムギレタス」。茎の切口が三角形なので台湾では「A菜」(エーサイ)という。生をサラダで食べても良いが、油と相性が良いので肉と炒めたり、茹でてラーメンの具材として法蓮草や小松菜の代わりに使ってもおいしい。
蒔きどき春、秋
種子加工なし
種子消毒なし
主産地中国南部 採種地埼玉県
収穫期中国南部では周年だが、日本では初夏から晩秋までが旬。
播種期露地まきの場合春3、4月。秋8月下旬〜9月。
発芽適温高温でも発芽するか不明 生育適温15℃~25℃
栽培法レタスの仲間は高温では二次休眠して生えない事が多い。8月(下旬)まきの場合、冷蔵庫に一週間程度入れ、低温に遭わせて休眠打破してまくとよい。直まきは一か所5粒まき。本葉4,5枚までに間引く。移植は、本葉5枚の若苗で35cm間隔に定植する。草丈30cm程度に伸びたら、下葉を掻き取るか株ごと収穫する。
播種法苗作りは一条5cm間隔に箱まき。直播きは30cm間隔に点播。
覆土好光性なのであまり覆土せず、土壌水分と馴染むよう押える。
採種法レタス(チシャ)の仲間は、夏の高温長日で抽苔するので、実を充実させて刈り取り乾燥する。キク科植物は自家受粉性なので、交雑の心配は、まったくない。
発芽検定月2014/8 発芽率80%以上確認
種子寿命4,5年と比較的長い。
休眠レタス類種子は高温下では休眠する。(冷温処理で休眠打破)
種子保存法乾燥した冷暗所で保存する。

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