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栽培できる山菜の代表品種

モミジガサ(しどけ) Momijigasa(Shidoke) ・ Parasenecio(Cacalia) delphiniifolius

北海道から九州まで日本各地に群生していることから日本原産の山菜と考えられる。1970年頃から東北地方で栽培されるようになった。

一袋 308円(税込)
内容量:1.5ml,約200粒
品切中
特徴
キク科の多年草。冬を越えた根から伸びてきた若い茎を地際から十六、七センチ位で刈り取って食用にする。写真のような食用にできる若い茎葉が出てくるのは、通常二年目からである。(写真はWikipediaより)
用途
天ぷら。茹でてから水にさらして、おひたし、煮物、炒め物、味噌汁の実に。茹でるとき、ひとつまみの塩を入れると緑色が引き立ちます。軽い苦味が山菜らしい味わいです。
蒔きどき3、4月
種子加工なし
種子消毒なし
主産地東北地方 採種地岩手県
収穫期露地栽培は5月中。加温ハウスなら1月から6月上旬まで。
播種期春蒔きは3,4月。播種前に一月間冷蔵庫で低温(0〜4℃)処理。
発芽適温地温7℃以上10℃前後 生育適温直射日光を嫌う
栽培法湿気があって直射日光や西日の当たらない林内を好むので、そのような環境を作る。(遮光率50%以下)いったん根づいた株はきわめて強く枯れない。5月中旬から6月が挿し木の適期で、簡単に折れる枝からほぼ100%近い成績が得られる。
播種法発芽までの10日間は絶対乾かさない。藁で覆って潅水する。
覆土播種床に0.5cm深さにすじまきし、薄く覆土し鎮圧する。
採種法草丈1m位になる梅雨明けに白い花が開花。霜が降りると茎葉が枯れ種子が充実する。萼が割れ綿毛がついた種子が風で飛び散る前に集め、袋で揉んで毛を除き水洗して陰干する。
発芽検定月2018/1 発芽率50%以上
種子寿命不詳
休眠冬季の低温を経過しないと休眠が明けず、発芽しない。
種子保存法翌年以上保存できるかどうか不詳。

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