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国産の固定種ズッキーニ ズッキーニ (無肥料栽培種子）
Summer Squash, Zucchini / ウリ科 Cucurbita pepo L.
メキシコ周辺原産｡ヨ－ロッパに広まり､明治初年日本渡来｡ただ日常食べるようになったのは最近｡本種はイタリア輸入種（品種不明）から国内採種｡ 果実の外観はブラックビューティに似ている。
ペポカボチャの仲間。英名サマースカッシュ。蔓が伸びず、株元の節ごとに雌花が咲く。他花受粉性で虫の媒介により結実する。欧米でも交配種が多いが、本種は国内自然栽培農家が自家採種した、貴重な固定種である。 本種は、石川県羽咋市の枡田一洋氏が無肥料栽培で採種したタネ。＊本種は3％程度の割合で、ココゼリCocozelle系のような外観の外皮に淡緑色の縞模様の入る異株が発生します。予めご了承ください。
花後3日～1週間ぐらいが収穫適期。バター炒め、煮物などにナスのように使う。特に甘味はないが独特の風味があっておいしい。肉やトマトといっしょに調理すると相性がいい。
4月下旬〜5月
石川県
2022年10月
80%以上
なし
なし
Product Details 商品詳細
6〜8月
4月下旬〜5月｡寒さに弱いので､充分暖かくなってから播種する｡
25〜28℃
大きめのポットに2粒播きか、温度が上がってから畑に直播｡
1～2cm
18〜27℃
畝幅2m､株間1m程度｡浅根性なので乾燥期は敷藁やポリマルチすると効果が高い｡果実を若いうちに収穫すると､次の果実の成長が早い｡高温期は､早朝に他株の花粉を人工受粉してやると良い｡(本種は､米ぬかともみがらを使った育苗土にポット蒔きして育苗し､ポリマルチに定植後は､無肥料で栽培した)
一般カボチャとは交雑しにくいが､同じペポ系の錦糸瓜(そうめん南瓜)とは交雑する｡完熟果を追熟し､縦2つ割りしてスプーンでかき出して採種｡1日日に干してよく乾燥する｡
やや長命な部類(常温で3、4年程度)。
南瓜類は採種後しばらく休眠を示すことがあるという。
充分乾燥し､お茶の缶に入れ低温低湿度の場所で保存する｡