ジャマイカを代表する唐辛子 スコッチボネット(黄) 唐辛子
Jamaica Scotch Bonnet (Yellow)Pepper / ナス科 Capsicum chinense
果実の形がスコットランドの伝統的なボンネット帽子（タモシャンター帽）に似ていることが名の由来。ハバネロに匹敵する激辛で、フルーティ且つスモーキーな香りが特徴。ジャークチキンやカリブ海料理の味付けに欠かせない。
本種は、緑色から黄橙色に完熟する系統。草丈90cm位。果実は直径4cm位。晩生で結実は遅いが多収。
ジャークシーズニング、ホットソース、スープなどの煮込み料理。
2〜4月(温床)5月(直播)
埼玉県
2025年12月
55%以上 ＊本種は、採種条件が厳しかったため、発芽勢の弱い種子が含まれております。増量しておりますので、多めに播種していただきますようお願い致します。
なし
なし
Product Details 商品詳細
9月〜11月(霜が降りる頃まで)。定植から90日以上。
2〜4月(温床)5月(冷床)（温床播きしポット育苗）
地温日中25℃夜間17℃以上
光線が当たらず、多少温度変化があったほうが良い。
タネが隠れ発芽までの2週間湿度がとれる程度。
25〜30℃
5月地温が20℃以上になったら､50~60cm間隔に定植する｡ 鈴成となるので、重みで枝が折れぬよう注意する。収穫の際､樹液が手に付くと痛いので､手袋をして皮膚を保護する｡（種に触った手をそのままにしておくとかぶれることがある。触った後は手をよく水洗いしておくこと）
橙色の完熟果を収穫後10日位追熟し､切り開いて種子を取り出して陰干し乾燥する｡トウガラシ類の種は熟しても浮くので水洗しない｡自家受粉性だが､訪花昆虫が多いため交雑することも｡
ナス科植物の中では比較的短命(2､3年)である｡
完熟した種に休眠期は無い。
よく自然乾燥したら低温低湿度の場所に保管する｡