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Tokyo Large White Tsuke-uri Pickling Melon / ウリ科 Cucumis melo L. var. conomon Makino

種子消毒あり国内採種品

インド原産。中国では古代から栽培され､日本には6、7世紀に中国から伝来した｡東京白瓜は､板橋で古くから栽培され､幼果は浅漬用に､成長したものは奈良漬などに使われた。牧野富太郎博士の学名「conomon」は「香の物」である。

通常価格：

￥314税込

一袋あたり：粒数 40粒以上　内容量 2ml

商品コード：1003

発送日目安：4〜7日後に発送

特徴

メロンの仲間だが､蔗糖を蓄積できないため､糖度が低く､芳香も無い。食物繊維も野菜としては少ないほうである。東京大白瓜のほか浅漬用の早生白瓜､京野菜の桂白瓜など。千葉には浅漬用に特化したはぐら瓜(白皮と青皮)もある。

用途

浅漬。奈良漬。鉄砲漬など。味が淡白なので濃い味の漬物に適している。江戸時代は夏の重要な香の物であったが､家庭で漬物を作る習慣がなくなってから､栽培が減少した。キュウリより果肉がしまっているので､薄切りにして塩をふり､水分を抜いてから酢の物や和え物にしたり､そのまま醤油と鰹節をかけて食べても良い。

蒔きどき

5～6月（露地）

採種地

長野県

発芽検定月

2023年10月

発芽率

85%以上

種子加工

なし

種子消毒

塩基性塩化銅・食酢浸漬各1回

Product Details 商品詳細

栽培法

地温が上昇する5月以後に1カ所数粒ずつ直播きする。雌花は親蔓にはほとんど着生しないので､本葉5、6枚で摘心する。

採種法

近くにマクワウリがあると交雑しやすいので注意。