Katsura Giant tsuke-uri Pickling Melon / ウリ科 Cucumis melo L. var. conomon Makino
切葉系と丸葉系があるという。熟期は晩生。
京都の特産品種で、品質優秀な大白瓜。果は円筒形で長さ45cm以上、径は12cm以上になり、果皮は未熟果は淡緑色、成熟すると灰白色となる。耐暑性があり、、生育旺盛で栽培容易な品種です。未熟果は淡緑色で成熟すると灰白色となる。熟期は晩生。
主に奈良漬け用。肉厚く切口は美しく肉質の緊りがよい。形くずれしにくく、風味豊かで食味よく、漬物用として広く利用できます。
4~6月(露地)
徳島県
2023年10月
85%以上
なし
塩基性塩化銅・食酢浸漬処理各1回
適期は1.5〜1.8kgの頃。
25〜30℃
25〜30℃
うね幅1.5m、株間1m位に3~4粒ずつ蒔く。生育に伴い本葉5~6枚になった頃、親づるを摘芯し子づるを4本位発生させます。子づるの10節位から出る孫づるに着果させます。生育に伴い敷わらを敷いて下さい。