救荒作物として重要 白ヒエ
しろひえ
White Hie, Japanese Barnyard Millet / イネ科 Echinochloa utilis Ohwi et Yabuno
国内採種品
日本等東アジア原産｡縄文より栽培｡英語Japanese Millet
通常価格：
￥314税込
特徴
イネ科キビ亜科。五穀の一。戦前の岩手北部では常食され「稗に飢饉無し」と言われた。玄米の二倍のビタミンB1を含み栄養価高い。最重要の救荒作物がニホンビエ。
用途
精白し米と混炊する他、稗だけの飯。粥。餅。水飴。パン、クッキー、うどんに。蒸して糀をまぜ水を足して発酵させると稗獨酒。
蒔きどき
5、6月
採種地
岩手県
発芽検定月
2024年1月
発芽率
75％以上
種子加工
なし
種子消毒
なし
Product Details 商品詳細
収穫期
関東以北で9月。以南では10月。
播種期
寒地で5月中下旬、暖地で6月上中旬。
発芽適温
20〜25℃
播種法
湿地では高畝、乾地は平畝で畝幅60cmに筋まきする。
覆土
2～3cm。覆土後踏圧し土に馴染ませ発芽を揃える。
生育適温
15〜30℃
栽培法
チッソ肥料が多いと倒伏しやすい｡6､7月頃間引き､土寄せする｡低温､乾燥､過湿などの異常気象に強く､水田に田植えする田稗でも栽培できる｡収穫時期の鳥害に注意｡完熟前に根元から刈り､束ねて1～3週間乾燥する。食用にする際の精白が最も難しい。
採種法
完熟前に根元から刈り､束ねて1～3週間乾燥する。
種子寿命
種子として生命力長く、長期保存に耐える。
休眠
不詳。
種子保存法
常温で長期貯蔵しても品質の低下があまり無い。