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ピーマン形で辛い唐辛子 かぐらなんばん

Kagura Nanban Chlipepper / ナス科 Capsicum annuum

国内採種品 おひとり様1点限り

新潟県東頚城郡(牧村)、中魚沼郡、十日町市、南魚沼郡(塩沢町、六日町)、北魚沼郡(小出町)、古志郡、小千谷市、栃尾市の一部に古くから伝わる。

通常価格:
¥314税込
特徴

ピーマンタイプの獅子型で辛味のある珍しいトウガラシ。新潟県長岡野菜。果実のシワがお神楽の鬼の面に似ていることから付いた名で、地方(旧東頚城郡牧村)によっては「オニゴショウ」とも呼ばれている。

用途

未熟果の緑色の物も、完熟して赤くなった物も同様に辛い。新潟では糀を主原料に各戸秘伝の具を入れ、2〜12月まで縁の下のかめに入れて寝かした物を「ピリッコ」と呼び、冬の間の貯蔵食品として賞味した。

蒔きどき

2〜4月(温床)5月(直播)

採種地

長野県

発芽検定月

2020年11月

発芽率

75%以上

種子加工

なし

種子消毒

なし

Product Details 商品詳細

収穫期

夏から秋。

播種期

温床育苗の場合2、3月。露地まきの場合5月。

発芽適温

25〜30℃。35℃以上になると着果・結実が悪くなる。

播種法

日光が当たらず、多少温度変化があったほうがいい。

覆土

タネが隠れ発芽までの2週間程度、湿度を保てるよう。

生育適温

25〜30℃。35℃以上になると着果・結実が悪くなる。

栽培法

晩霜の心配が無くなってからポリマルチで地温を高め、株間60cmで植え付ける。実が大きく風に弱いので、支柱をしっかり立てる。緑の未熟果から収穫でき、種子を取り除いて茗荷・紫蘇・胡瓜・茄子などと細かく刻んで醤油漬けにしたり、油で素揚げして天つゆで食べたり、味噌や調味料で炒めて酒のつまみに。

採種法

完熟果を収穫後数日追熟し、手で切り開いて種子を取り出して陰干し乾燥する。トウガラシ類の種は熟しても浮くので水洗しない。自家受粉性だが、訪花昆虫が多いため交雑することも。

種子寿命

ナス科作物の中では比較的短命(2、3年)である。

休眠

ない。

種子保存法

よく陰干し乾燥したら低温低湿度の場所で保管する。

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