Sugar Snap Pea / マメ科 Pisum sativum
アメリカ生まれ。本名「Snap Pea "SUGAR SNAP"」
丸々太らせて莢ごと食べる甘味抜群のさやえんどう。もぎたてのおいしさは抜群です。(甘味は時間の経過で減少するので、日を置かず賞味しましょう)
朝取りをさっとゆでてマヨネーズと和え、サラダや、ビールのつまみに。
11月上中旬、2〜3月
アメリカ
2024年5月
80%以上
青着色
チウラム剤粉衣1回
秋11月まきで5~6月。高冷地春まきで7~8月。
11月上旬(早いと霜害をうける。2~3月まきも可)
18~20℃、最低温度4℃
畝間90cm、株間30cmに3~4粒ずつ点播。
タネの厚みの2~3倍。酸性土壌や窒素過多は不可。
15~20℃。生育温度0〜28℃
連作を極端に嫌うので、5年以上あける。高さ2mぐらいに伸びるので、支柱を立て、横糸を張る。糖度が落ちやすいので、収穫したその日に調理して食べる。
完熟させ抜き取って乾燥。エンドウゾウムシに注意
常温で1~2年。(やや短命の部類)
硬実性。(袋中の種子は発芽促進処理済なので吸水させない)
よく乾燥し、お茶の缶などに入れ冷蔵庫の隅に。