White-flowered Dwarf Snow Pea / マメ科 Pisum sativum
中近東原産。奈良時代日本伝来。江戸時代から広く栽培される。地方により文豆(ブンドウ)、野良豆などとも呼ばれる。
味噌汁など汁の美や、煮物、炒め物、天ぷらなど。柔らかくおいしいので、伝統的和食料理に最適です。また、薬剤処理していないタネなので、豆苗などエンドウ豆のスプラウト栽培にも使用できます。
11月上旬、2〜3月
中国
2024年6月
80%以上
なし
なし
株間30cm位に3~4粒ずつ点播。
18~20℃、最低温度4℃
タネの厚みの2~3倍。酸性土壌や窒素過多は不可。
15~20℃。生育温度0〜28℃
秋のうち伸びすぎると厳寒期に枯れるので11月蒔きに… プランターで充分寒さにあわせてから室内に取り込むと花と実が早く楽しめます
強健な株を完熟させて刈り取り脱粒する。一週間乾燥させて貯蔵する。(エンドウゾウムシに入られないためには種採り用の株を花後1,2度スミチオンで消毒すると良い)
やや短命の部類。(約2~3年)
無い。穫り遅れて雨にあうと莢中で発芽してしまう。
よく乾燥し、お茶の缶などに入れ冷蔵庫の隅に。