5、6粒入りの小粒ソラマメ さぬき長莢蚕豆
さぬきながさやそらまめ
Sanuki Long Pod Broad Bean / マメ科 Vicia faba L.
北アフリカ原産のソラマメは､世界で最も古い栽培作物と言われる｡本種は外国種が土着したものといわれ､明治期から栽培されてきた｡ 莢が天空を向いてなるのでソラマメ（空豆）。中国では豆が老蚕の形に似ているので漢字で蚕豆と書いた。
莢の長さは20センチ前後で、中に4～6粒の豆が入る。豆は小粒だが表皮ごと食べて味が良く、莢が長くて美しい。
茹でて食べるのが一般的だが、香川県独特の郷土料理として｢しょうゆ豆｣と｢春魚(はるいお)｣がある。｢しょうゆ豆｣は、煎った豆を醤油、砂糖、調味料に浸けて味をなじませて食べる。｢春魚｣は、鰆と茹でたソラマメの押し寿司。
10月
中国
2024年6月
80％以上
なし
チウラム剤粉衣1回
Product Details 商品詳細
5、6月。
10月(下旬を過ぎ寒くなると発芽率が落ちる)
15〜25℃（15℃以下と35℃以上は発芽低下）
直播｡または1鉢1粒まきのポット育苗｡
ポットでは種が隠れる程度｡水平又はお歯黒を斜め下向きに｡
16〜20℃（暑さに弱い。25℃以上では生育・着莢ともに劣る）
ポットまきの場合､本葉2枚程度の若苗で定植する｡一条植えで畝巾150cm､株間45cmぐらいが良い｡冬の間に分けつし､2月下旬頃になると茎が成長し始めるので､1株10本程度に芽かきをする｡莢が肥大し､光沢が出てきて背筋が黒くなり､莢が下に向くようになれば収穫適期である｡
最初の莢を完熟させ､黒変後莢から外し日に当てて充分乾燥する｡ソラマメゾウムシの喰入を予防するためには､莢に産卵される5月頃にスミチオン等の薬剤散布をする。
長命種子で､低温低湿度なら最長10年保存できる｡
完熟､乾燥後は無いが､高温や低温下では発芽しにくい｡
よく乾燥し､お茶の缶などに入れ冷蔵庫の隅に。