大型。小さいものがべか山東 半結球山東菜
はんけっきゅうさんとうさい
Half-headed Santosai / アブラナ科 Brassica pekinensis
明治初年中国山東省より渡来。小松菜ととに関東中心に栽培されてきた。（関西の｢しろ菜｣に準じた用途）
通常価格：
￥314税込
一袋あたり：
粒数 1,200粒以上
内容量 8ml
商品コード：0013
発送日目安：1〜3日後に発送
特徴
間引き菜を小型のべか船に載せて市場に出荷したことから「べか菜」「べか山東」とも言う。かなり大株に育つが結球しない。春まきもできる。
用途
冬の庶民の食生活に欠かせない漬物素材だったが、最近は小株で収穫し、おひたし、うどんのかて、味噌汁の実などの利用が多い。
蒔きどき
8月下旬～10月
採種地
イタリア
発芽検定月
2024年6月
発芽率
85％以上
種子加工
なし
種子消毒
なし
Product Details 商品詳細
収穫期
晩秋11月から12月の初冬。（春まきの場合は6月）
播種期
8月下旬から9,10月春まきは4月、桜の開花頃）
発芽適温
20℃～25℃
播種法
タネが隠れる程度の深さにスジ蒔き、またはバラ蒔き
覆土
普通 （通常タネの厚みの2～3倍）
生育適温
20℃前後（5℃～23℃）
栽培法
発芽後、適宜間引いて育てる。（間引き菜は、小さい内はつまみ菜としてお吸い物などに、大きめのものはおひたしなどに）結球せず葉が開くので耐寒性は低い。厳寒期はポリトンネル、酷暑期は寒冷紗等の利用で、周年栽培も可能。
採種法
自家不和合なので複数の株を用意する。菜の花を咲かせ、実がいったら刈り取り脱穀し天日乾燥する。他のアブラナ科野菜との交雑に注意。
種子寿命
一般菜類に準じ常温で2～3年（やや長命の部類）
休眠
休眠期間は無い
種子保存法
よく乾燥し、お茶の缶などに入れ冷蔵庫の隅に。