Shakushi-na / アブラナ科 Brassica rapa
日本に最初にやってきたチンゲンサイの仲間。寒さに強い漬菜です。葉は大葉で淡緑色、茎は純白で長く、シャクシ状となります。性質強く、作りやすく家庭菜園に最適の豊産種です。大株どりでは草丈40cm位になります。
葉、茎共にやわらかく、甘味に富み煮食用に美味です。又漬物用にも適しています。
9〜10月
イタリア
2024年6月
85%以上
なし
8月下旬〜10月蒔き つまみ菜として一年中
60cm位の畝をつくり2条にスジまきします。
タネがかくれる程度。
発芽後、生育の良い苗を残すようにして間引きし、小株どりで株間5cm位、大株どりで20cm位にします。