Head Takana Mustard / アブラナ科 Brassica juncea
近年の中国野菜ブームで我が国に導入された。
近年導入された珍しい中国野菜で、カラシ菜の仲間。芯葉がソフトボール大に結球する。
漬物や煮物に適しているという。
8、9月
台湾
2024年6月
85%以上
なし
なし
10月下旬〜12月中旬
8月中旬〜9月上旬
20℃前後
スジまき(苗を作って移植しても良い)
種がかくれ水分が維持できる程度。
不詳
本葉7,8枚の健苗を畝幅120cm、株間45cmの2条植えとする。直播き栽培は、生育の劣るものや軟弱徒長の株を間引きながら大株に仕上げる。
からし菜間の交雑に注意(白菜やカブなどの一般アブラナ科野菜とは交雑しない)しながら菜の花を咲かせ、実がいったら刈り取り乾燥する。
一般菜類に準じ常温で2~3年(やや長命の部類)
休眠期間は無い
よく乾燥し、お茶の缶などに入れ冷蔵庫の隅に。