サラダや鍋に辛さ爽やか わさび菜
わさびな
Wasabi-na / アブラナ科 Brassica juncea（L.）Czern.
国内採種品
九州の在来からし菜より中原採種場が選抜固定して育成。
通常価格：
￥314税込
一袋あたり：
粒数 1,200粒以上
内容量 5ml
商品コード：0174
発送日目安：1月8日より順次発送
特徴
葉の全縁に切れ込みがある葉辛子菜。外葉を掻きながら収穫する。独特のさっぱりした辛味が、サラダやサンドイッチに合って美味。加熱してもクタッとならないので、鍋の具材にも向いている。
用途
千切って胡瓜やトマト、果物などとドレッシング油で。ハム、チーズなどとサンドイッチに。油炒めも良い。浅漬け用には少し硬い。味噌汁や鍋物にもおいしい。
蒔きどき
初夏～秋
採種地
福岡県
発芽検定月
2024年5月
発芽率
85％以上
種子加工
なし
種子消毒
なし
Product Details 商品詳細
収穫期
暖地では周年（小株穫り）。寒地では秋～冬。
播種期
通常秋蒔き。寒さが厳しくなると甘味が出て辛味が減少する。
発芽適温
20℃前後
播種法
細粒種だがけっこう大きく育つので数粒ずつ点播。
覆土
土に隠れ発芽まで湿度が保てる程度。
生育適温
5～20℃
栽培法
日長でトウ立ちするので、大株にする場合は、夏至を過ぎた7月以後から蒔くこと。（株ごと引き抜いて収穫する小株穫りの場合は4月半ば以後蒔いても良いが、若いうちに穫らないと夏は葉裏の毛が痛い）通常株間15～20cm位で一本立ちとし、掌サイズ（15～20cm程度）に育った外葉を掻きながら収穫する。
採種法
複数株の菜の花を開花させ完熟したら刈取り、乾燥後種を莢から外す。（わさび菜は白菜など普通のアブラナ科野菜とは交雑しない。他の辛子菜や高菜とは交雑するので注意）
種子寿命
一般菜類に準じ常温で2～3年（やや長命の部類）
休眠
種子収穫後最長6か月休眠する。（1週間程度の低温で打破）
種子保存法
よく乾燥し、お茶の缶などに入れ冷蔵庫の隅に。