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Saishin, Choy sum / アブラナ科 Brassica rapa
中国南部で改良が進み、華南、華中、東南アジア、中央アジアなどで広く栽培される。
暑さに強く、真夏でもよくトウ立ちします。
播種後60日位で出るトウを炒めたり漬けたりして食べます。
3月中旬~9月下旬
ブータン
2024年6月
85%以上
なし
初夏~秋
収穫が遅れて花が多くなると茎が硬くなり味が落ちるので、花が一、二輪咲いたぐらいの収穫適期を守る。