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｢芭蕉菜｣の名で残っていた三河島菜(青茎)

あおくきみかわしまな

Mikawashima-na (Green-stemmed) / アブラナ科 Brassica rapa

江戸時代､荒川区三河島で誕生したが昭和初期に絶滅｡仙台藩の足軽が、種子を江戸から仙台に持ち帰り｢仙台芭蕉菜｣として残っていた｡

通常価格：

￥314税込

特徴

草丈60センチにもなる丸葉で大形の菜っぱ。草勢旺盛で極めて作り易い。茎、葉ともに軟らかく、一般には漬物用として利用され、独特の風味で賞味されている。(｢仙台芭蕉菜｣種袋の説明より)

用途

冬の保存食用の漬物。若い間引き菜は味噌汁の実、おひたし、和え物など。(｢三河島菜に似ているとされる仙台芭蕉菜は、そのまま漬けるとゴワゴワした舌触りになるので、湯通ししてから漬けるという｣『江戸の野菜』より)

蒔きどき

9月中旬

採種地

中国

発芽検定月

2023年6月

発芽率

85%以上

種子加工

なし

種子消毒

なし

Product Details 商品詳細

収穫期

｢11月に至り漸次抜き取り､塩蔵とすべし｣『穀菜便覧』(明治)

播種期

9月中旬。(東京標準)

発芽適温

20℃~25℃

播種法

タネが隠れる程度の深さにスジ蒔き｡またはバラ蒔き｡

覆土

普通 (通常タネの厚みの2～3倍)

生育適温

20℃前後(5〜23℃)

栽培法

発芽後､適宜間引いて育てる｡(間引き菜は､小さい内はつまみ菜としてお吸い物など｡大きめのものはおひたしなどに）｢大きく軟らかく育てるために､昔は大量の下肥を必要とした｣(復活に尽力された江戸東京野菜研究会代表の大竹道茂氏)というが｢仙台芭蕉菜｣の説明では､特に多肥には触れていない｡

採種法

自家不和合なので複数の株を用意する。菜の花を咲かせ､実がいったら刈り取り脱穀し天日乾燥する｡他の和種系アブラナ科野菜=Brassica rapa類=との交雑に注意｡

種子寿命

一般菜類に準じ常温で2～3年（やや長命の部類）

休眠

休眠期間は無い。

種子保存法

よく乾燥し、お茶の缶などに入れ冷蔵庫の隅に。

春まき野菜のタネ

秋まき野菜のタネ

｢芭蕉菜｣の名で残っていた三河島菜(青茎)

あおくきみかわしまな

Product Details 商品詳細

｢芭蕉菜｣の名で残っていた 三河島菜(青茎)

あおくきみかわしまな

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｢芭蕉菜｣の名で残っていた三河島菜(青茎)