Benihoshi Mizuna / アブラナ科 Brassica rapa
目によいアントシアニン含量が通常ミズナの10倍以上。
ベビーリーフサラダや、漬物、おひたしなど料理のアクセントに最適。シャキシャキした食感で湯通し程度なら色抜けも少ない。
春、秋
アメリカ
2024年4月
85%以上
なし
なし
20~25℃
15〜20℃
条間15~20cm、株間1.5cm程度に条まきし、潅水してタネに十分吸水させ、発芽をそろえます。春~秋どりではネット被覆栽培で害虫防除を、低温期では不織布のべたがけで生育促進を図ります。草丈が25cm程度になったら、順次収穫します。
農林水産省登録品種(登録名: TTU491)。2013年9月26日取得。(育成者権が発生・保護されているため、収穫物の種苗への転用目的の譲渡は禁じられています)