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Katsuo-na / アブラナ科 Brassica juncea
ちぢみがあり、厚肉大葉、鮮やかな濃緑色を呈し、外観特に見事。栽培は容易ですから本畑は勿論、箱やプランターでも手軽に作れ、苔立ちは極めて遅く5月頃まで収穫することが可能で、必要に応じて随時利用すれば新鮮な味が楽しめます。
苦味、辛味もなく一種特有の風味があり漬物、煮物に最適です。
9月
中国
2024年6月
85%以上
なし
12~3月