金町系小カブ みやま小かぶ
Miyama Kokabu Turnip / アブラナ科 Brassica rapa
野口種苗育成（S26）。S30年代から40年頃にかけて、日本種苗協会主催／全国原種審査会｢金町系小蕪の部｣農林大臣賞連続受賞。
金町系小かぶの最高品種。中かぶまで育てても玉割れ少なく、肉質ち密で甘味ありおいしい。
生でかじっても柔らかくおいしい。サラダ、浅漬、味噌汁の実、和え物、煮物など(煮過ぎるととろけるので注意)。葉も美味。薄くスライスして昆布と甘酢で漬けて千枚漬けにもできる。 。※昨年度当店採種品は少量の原種しか採れなかったため、本種は、岩手の採種場に委託採種してもらった採種品です。
9月中旬、4月中旬
岩手県
2024年5月
85％以上
なし
なし
Product Details 商品詳細
春まき6月。秋まきで11～12月。
春まきは4月中旬。秋まきは9月中旬。
15～20℃、最低温度4〜8℃、上限は40℃
タネが隠れる程度の深さにスジ蒔き。またはバラ蒔き。
普通 （通常タネの厚みの2～3倍）
15～20℃前後
発芽後、適宜間引いて育て、大きく育ったものから長期に渡り収穫する。（固定種なので生育がばらつく）厳寒期にはポリトンネルで覆下栽培。酷暑期には寒冷紗等の利用で、周年栽培も可能。（俗に四季まき小かぶと称する）ただし、あまり収穫が遅れると表皮や肉質がスジばるので注意。
良いカブを選び30cm間隔で土中に生け、菜の花の開花後、結実して莢が茶褐色になったら刈り取り、天日干しにしてよく乾燥させる。自家不和合性なので、最低10株以上まとめて採種する。
一般菜類に準じ常温で2～3年（やや長命の部類）
充分乾燥した後の種子には休眠期間は無い。
よく乾燥し、乾燥剤と一緒にお茶の缶などに入れ、冷蔵庫に。