Chinese leaf Celery / セリ科 Apium graveolens var. secalinum
セロリはヨーロッパ原産。スープセルリーは野生種に近く、中国で栽培が始まったことからチャイニーズセロリとも呼ばれる。
セロリの原種という。ミニセルリーで、プランター、鉢などを用いて手軽に作れ家庭菜園にピッタリ。
葉は多少苦味があり、薬味的に使われることが多い。普通のセルリーに比べ葉は小さく、茎も細く長いですが、センイが少なく、香り高く、栄養価も満点。スープやサラダに利用すれば新鮮な香りが満喫できます。又炒めて肉料理につけ合わせれば風味も格別。
春、秋
台湾
2024年5月
70%以上
なし
なし
春3~6月、秋9~10月
畝巾50~60cm位に2条まきし、草丈5cm位に生育した頃より間引きつつ収穫します。