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Horyo Daikon / アブラナ科 Raphanus sativus

愛知県海部郡甚目寺町方領の産。江戸時代から栽培され、かつては尾張大根の名をはせたが、現在はほとんどつくられていない。

通常価格：

￥314税込

特徴

根は肩張りの良い牛角状、表皮は美しい純白色、寒さ病害に強く生育旺盛、丈夫で作りやすい大根です。葉も傘状に開き根を覆うので寒さに割と強く、根身と共に楽しい形、食味・風味は格別。尻細が特徴の中部地方の伝統大根。この大根は､昔は曲がっているほど良品とされていました。

用途

肉質緻密で煮ておいしい！冬の寒い夜にコンニャク、サトイモ、イワシ玉などと煮るおでん、味噌をかけてふろふきが美味。サバと一緒に煮付けるもよし。漬物とすれば歯切れよく、風味・食感もひと味ちがいます。

蒔きどき

8、9月

採種地

イタリア

発芽検定月

2023年6月

発芽率

85%以上

種子加工

なし

種子消毒

なし

Product Details 商品詳細

播種期

8、9月

発芽適温

最適24～28℃、15〜35℃が実用上の限界温度。

生育適温

17～21℃、生育初期には高温にも耐えるが、平均25℃を越えると根部の肥大が悪くなり、肥大後は軟腐病や生理障害が発生しやすくなる。