Late Awa Takuan Daikon / アブラナ科 Raphanus sativus
純白でス入りが遅い、日本一の沢庵大根。トウ立ちが極めて遅い。根身はやや細身で長さは50cm前後、表皮は純白色。
肉質は緻密、風味豊か、歯切れも良く浅漬、本漬にして美味しさ倍増です。
8、9月
イタリア
2021年6月
85%以上
なし
本場徳島での播種適期は9月10日前後です。
最適24℃~28℃、15〜35℃が実用上の限界温度。
17℃~21℃、生育初期には高温にも耐えるが、平均25℃を越えると根部の肥大が悪くなり、肥大後は軟腐病や生理障害が発生しやすくなる。