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純白中型ダイコン(辛味用でない)。太さがほぼ一定で短寸で漬物桶に収まりやすい。 山田ねずみ大根

やまだねずみだいこん

Yamada Nezumi Daikon / アブラナ科 Raphanus sativus

京都の茎大根(中堂寺大根)から発展した白上がり京大根が近江に渡り、山田ねずみ大根になったと言われている。伊吹大根の系統を引いた大根とも。歯切れが良くタクアンに最適。

通常価格:
¥352税込
数量:
一袋あたり: 粒数 400粒以上  内容量 10ml
商品コード:0147
特徴

滋賀県南部地方特産の白首丸尻の小型大根。(信州の辛味用ねずみ大根とは大きく異なる)長さ二五センチ余り。肉質柔らかく緻密で葉付き漬物用に最適。葉も無毛で柔らかく、葉大根としてもおいしい。

用途

沢庵やべったら漬けなどの漬物用。煮物、サラダなど。

蒔きどき

8月下旬~9月中旬

採種地

中国

発芽検定月

2021年6月

発芽率

85%以上

種子加工

なし

種子消毒

なし

Product Details 商品詳細

収穫期

年末の11~12月。

播種期

8月下旬から9月中旬。

発芽適温

最適24℃~28℃、15〜35℃が実用上の限界温度。

播種法

株間30cmに点播。瓶底を圧し円にまくと間引きが楽。

覆土

1cm位。発芽には暗い方がよいので完全に覆土する。

生育適温

17℃~25℃

栽培法

完熟堆肥等有機質の多い膨軟、通気性のよい土作りをする。在来種の大根はウイルスに強くないので、早まきは避ける。また遅くまで置き過ぎるとスが入るので注意。適期収穫を心掛ける。(適期に抜いて干し大根にし漬物用とする)

採種法

形状の良い物を複数株残し、間隔を空けて植え替える。開花後、完熟した莢を刈り取り脱穀して日に干し乾燥する。大根同士は交雑しやすいので注意する。

種子寿命

よく乾燥したタネならやや長命の部類(~4、5年)

休眠

無い。雨期に刈取が遅れると莢の中で芽を出すので注意。

種子保存法

よく乾燥し、お茶の缶などに入れ密封し冷蔵庫の隅に。

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