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シャリシャリ歯ざわり、和え物・サラダがうまい おかひじき

Okahijiki Saltwort / ヒユ科 Salsola komarovi

国内採種品

全国各地の海岸の砂地に自生している一年草。食用として栽培されているのはなぜか山形県の内陸地方だけ。雪どけ後にまきつけ早くから収穫できる”春を呼ぶ野菜”。

通常価格:
¥314税込
特徴

寒さに強く、海ひじきに似た珍しい山菜優良種です。ほとんど病害虫がつかないので無農薬で至って作り易く、家庭菜園に好適な多収穫種です。

用途

和え物等。葉はサクサクとして歯切れよく、お浸し、辛子醤油和え、酢味噌和え等に。サラダには熱湯でさっとゆで、冷たい水で冷ませ、くし形に切ったトマトやゆでタマゴの裏ごしを添え、醤油やマスタードをまぜたマヨネーズをかけると美味しい。

蒔きどき

4、5月

採種地

長野県

発芽検定月

2021年12月

発芽率

75%以上

種子加工

なし

種子消毒

なし

Product Details 商品詳細

収穫期

新しい葉を先端から5~6cmつみ取って収穫します。

播種期

4、5月まき。7月以後暑くなると発芽しにくいので注意。

覆土

タネが隠れる程度土をかけ、たっぷり水を与えます。発芽まで土が乾かないよう注意します。

栽培法

60cm位のウネをつくり2条にスジまきします。発芽後、生育の良い苗を残すようにして間引きを行います。

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