Greek Oregano / シソ科 Origanum vulgare L.
香りが強く風味が良いオレガノです。ブーケ・ガルニ(薬草の束)やエルブ・ド・プロバンス(プロバンス風ミックスハーブ)の材料のひとつにもなっていて、イタリアン料理など多くの料理に利用されるハーブです。
生でもドライでも使用でき、乾燥させると香りがよち引き立ちます。コショウに似た刺激臭とミント系の香りがあり、ピザ・パスタ・トマトソース・チーズ・卵料理・肉料理に良くあいます。ハーブティーにも利用できます。
4~6月、9~10月
ドイツ
2024年5月
60%以上
なし
なし
ポットに種を3、4粒まき(セルトレー・直播きも可)、背丈7cm程度の時に1本に間引きます。高さ10cm程度の時に株間を20~30cmとって定植します。収穫開始期の目安は種まきから60~70日からで、葉が伸びればいつでも収穫できます。2年目以降、根が広がると株分けします。