アサツキに似た小型のネギ チャイブ
せいようあさつき、えぞねぎ
Chives / ヒガンバナ科 Allium schoenoprasum L.
ユーラシア大陸温帯北部原産の多年草。北海道、東北には自生し、古くから利用されている。
通常価格：
￥314税込
特徴
ヨーロッパの食卓でよく使われるハーブ。ネギの仲間で最も葉が細く、長葱よりも繊細な香り。草丈30㎝位でプランター栽培にも好適。
用途
葉と花を利用する。サラダ等に向くが、パンにはさんだり、和風の香味料にしてもよい。淡白な素材(白身魚、鶏肉）の料理に薬味として。生臭さを抑える効果がある。レモンやオレンジなど酸味のある柑橘や、バターやチーズなどの乳製品との相性も良い。
蒔きどき
3～5月、9～10月
採種地
デンマーク
発芽検定月
2023年10月
発芽率
55%以上
種子加工
なし
種子消毒
なし
Product Details 商品詳細
収穫期
夏の間中、逐次収穫する。
播種期
3～4月、9～10月
発芽適温
20℃前後
播種法
育苗箱に7~8cm間隔にスジ蒔きする。
覆土
タネが隠れる程度に薄く。
生育適温
20℃前後
栽培法
生育に合わせて逐次間引き、草丈15cm内外の苗に仕立て、1カ所に3~4本ずつ株間25cmで定植。乾燥に弱いので、保水力のある肥沃な畑を選ぶ。1年目は葉を少し摘み取るくらいにし、株を大きくする。2〜3年目は勢よく伸びるので、刈り取り収穫する。3年過ぎたら鱗茎を植え替える。
採種法
初夏になるととう立ちし、薄紫色の花が咲き、秋に種子が実る。鱗茎を分割して増やすこともできる。春先芽が伸びてくる前に地下部を掘り起こし、球根を3~4球ずつに分割する。
種子寿命
短命の部類（1~2年）
休眠
不詳。
種子保存法
充分乾燥し紙袋に入れ､密封缶に入れて冷蔵庫で保存する｡