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Basil Red / シソ科 Ocimum basilicum
やわらかい中葉で、日が経つにつれ赤味が増します。背丈は30~45cmまで成長する一年草です。
甘味と軽くスパイシーな香りで、トマト・オリーブオイル・ニンニクによく合います。お料理の仕上げに、葉を刻んだり、ちぎって加えたり、オリーブオイルに漬け込んで香りを移して、サラダ・パスタ・ピザ・焼肉・焼魚などにかけると、豊かな香りが味わえます。
4~6月、9~10月
ポルトガル
2023年11月
60%以上
なし