Rocket Sprouts / アブラナ科 Eruca sativa
エジプト、ヨーロッパを中心に多く栽培されているアブラナ科の葉菜で、ハーブの一種。
ごま風味と適当な辛みがあり、サラダで食べるとおいしい。栄養価についてはミネラル、ビタミンを多く含んでおり、いわゆる「緑黄色野菜」に入る。
料理のつけあわせやサラダに最適。容器にワイングラスやデザートの容器などを利用して、お部屋のインテリアグリーンにもおすすめ。
周年
イタリア
2024年5月
85%以上
なし
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1週間~10日ほどで収穫。
周年
容器(イチゴ等の空パックやグラス)の底にスポンジやキッチンペーパー等を敷き、しっかり濡れるまで水を入れ、その上に種子が重ならないように蒔きます。
暗い場所に置き、種子がしっとり濡れるまで霧吹きなどで水を与えます。根が張れば、直接容器へ水を注ぎ、毎日取り替えます。5~6cm程に伸びたら、日当たりのよい窓際などに置き、日光を当て緑化させます。緑化させることにより、栄養価もアップします。