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旨味成分を多く含むという 晩生赤大豆（紅むすめ）
あかだいず べにむすめ 赤豆
Late Red Benimusume Soybean マメ科 / Glycine max
国内採種品
山形県など西日本から東北にかけて各地で地豆として残っている。
通常価格：
￥440税込
一袋あたり：
粒数 70粒以上
内容量 50ml
商品コード：1331
発送日目安：4〜7日後に発送
特徴
赤豆。晩生種（120日前後）。収量は白大豆と比べると3割ほど落ちるという。
用途
主に煮豆用。炊き込みご飯、ビーンズサラダの彩りに。その他色を生かした加工品原料に最適。豆腐に加工 すると淡いピンク色に染まる。白大豆、黒豆よりアントシアニン、アミノ酸等を多く含み、栄養価が高い。
蒔きどき
6月下旬〜7月
採種地
岩手県
発芽検定月
2023年12月
発芽率
80％以上
種子加工
なし
種子消毒
なし
Product Details 商品詳細
収穫期
枝豆で10月。大豆として11月。
播種期
6月下旬〜7月中旬(早まきでは短日まで開花せず､枝先も蔓化しやすい)
発芽適温
25〜30℃。10℃以下では不良になる。
播種法
40cm間隔に数粒ずつ点播。
覆土
発芽まで地温と水分が保持できるよう3cmぐらい。
生育適温
20〜25℃
栽培法
晩生系の大豆は､日が短くなったのを感じないと花が咲かないため､早まきしても木が大きくなるだけで開花せず実が付かない｡また日が短くなっても､高温が続く熱帯夜のような時は､花粉が活性化せず花が落ちてしまう｡夜涼しい高冷地以外では､7月半ばに播くと良い｡肥料は無い方が良い｡
採種法
完熟した豆をよく陽に干して乾燥させ､翌年のタネとする。大豆の種としての寿命は非常に短いので､毎年新しい種に更新する｡中に虫が入っていることが多いので､選別を入念に｡
種子寿命
常温で1年。
休眠
不詳。
種子保存法
よく自然乾燥したら低温低湿度の場所に保管する。