白花白豆。福神漬や薬用に 白なた豆
しろなたまめ／とうず／たてはき
White Sword Bean / マメ科 Canavalia gladiata
国内採種品
熱帯地方原産。日本には中国を通じ江戸初期伝来。(江戸中期の辞書『和爾雅』に刀鞘豆、鞘豆『本朝食鑑』に刀豆。奈多末女と記載。
通常価格：
￥366税込
特徴
つる性。白花白豆。豆を収穫するには若莢を間引く。(間引いた10cm位の若莢を食用にする)
用途
若莢は福神漬材料として有名。漬物の他、若い莢を薄く削いで天ぷらに。若い豆を茹でてもおいしいと言う。熟した豆莢は粉にして漢方薬として有名。
蒔きどき
5月～
採種地
岐阜県
発芽検定月
2023年11月
発芽率
75%以上
種子加工
なし
種子消毒
なし
Product Details 商品詳細
収穫期
食用の若莢は夏～秋。完熟した豆の収穫は晩秋。
播種期
若莢と多少の豆を収穫するなら5月以後直播き。
発芽適温
25℃前後
播種法
豆を量とるには4月に加温育苗し生育期間を長くする。
覆土
通常タネの厚みの2、3倍。(発芽まで地温と湿度を保持)
生育適温
25℃以上の高温
栽培法
生育に高温を要し、豆を多収するには長期間栽培する必要があるため(30cm以上の大莢を鈴成りにする)、中部以南の温暖地でないと大量の収穫は望めない。
採種法
完熟し収穫した豆の中から良いタネを選ぶ。
種子寿命
不詳（通常豆類の寿命は短かめ）。
休眠
不詳。
種子保存法
充分乾燥し、お茶の缶に入れ低温低湿度で保存する。