White Round Eggplant / ナス科 Solanum melongena S.
ナスはインド原産。日本渡来は黒紫色の系統がほとんど。本種の伝来は不祥だが、九州各地に伝わり、自家採種で保存されてきた。
九州に伝わる淡緑色の卵形ナス。白長ナスと比較して皮はやや硬めだが、草勢強く作りやすい
田楽・焼きナスや、煮物に使っても汁が黒く濁らないので重宝。
2〜4月(温床)5月(直播)
宮崎県
2023年11月
75%以上
青色素粉衣1回
チウラム種子粉衣1回
盛夏から秋にかけて。
温床育苗は2月から。直播きの場合5月より。
最適温25〜35℃(要変温)、発芽温度15〜40℃
日中30℃、夜間20℃の温度変化がとれる様工夫する。
タネが隠れ発芽までの2週間、必要な湿度が保持できる程度。
昼間23〜28℃、夜間16〜20℃(最低7℃~最高40℃)、地温18〜20℃
露地への定植や播種は、地温が18℃以上と充分温かくなってから行う(開花直前~開花始めの頃が定植適期)。晩生系で大株になるので、千両2号等の早生系ナスより株間を1.5倍ほど広く空ける。高温乾燥期は敷藁し灌水するなど水分維持に注意する。(水田等過湿に成りやすい圃場では高畝にする)
優良な種果を木で完熟させ、収穫後、日陰で2週間追熟し、布袋などに入れた上から木槌などでつぶして種を果肉から外し、水洗した後、1日天日乾燥する。
長命種子の代表である。(5年以上)
休眠期は無い
天日乾燥後1週間陰干し。低温低湿度の場所に保管する。