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漬けて良し 炒めて良し パクチョイ(白茎)

小白菜

Pak choi / アブラナ科 Brassica rapa

国内採種品

華中原産。日中国交回復以後にパクチョイとして再導入。

通常価格:
¥314税込
数量:
一袋あたり: 粒数 2000粒以上  内容量 8ml
商品コード:0021
特徴

中国では結球白菜などの大型白菜に比べ、小型のものを小白菜または単に白菜と呼ぶ。広東語読みでパクチョイ。青茎の青梗菜(チンゲンサイ)にすっかり人気を奪われた形だが、日本には古くから入り、体菜(シャクシ菜)などの元になっている。

用途

青茎のチンゲンサイと同様。炒め物の他、漬物にもよい。(大型パクチョイは日本の体菜の親)

蒔きどき

4、9〜10月

採種地

岐阜県

発芽検定月

2021年6月

発芽率

75%以上

種子加工

なし

種子消毒

なし

Product Details 商品詳細

収穫期

秋蒔きで晩秋から初冬。春蒔きで晩春から初夏。

播種期

春まきは4月中。秋まきは9月〜10月。

発芽適温

15℃〜20℃

播種法

タネが隠れる程度の深さにスジ蒔き、またはバラ蒔き

覆土

普通 (通常タネの厚みの2〜3倍)

生育適温

10〜25℃

栽培法

発芽後、適宜間引いて育てる。(間引いたものは、つまみ菜として吸い物などに)厳寒期はポリトンネル、酷暑期は寒冷紗等の利用で、周年栽培も可能

採種法

菜の花を咲かせ、実が入ったら刈り取り乾燥する。自家不和合性なので一株では種が採れない。同じアブラナ科のカブや白菜とは交雑するので、隔離して花粉がかからぬようにする。

種子寿命

一般菜類に準じ常温で2〜3年(やや長命の部類)

休眠

無い。

種子保存法

よく乾燥し、お茶の缶などに入れ冷蔵庫の隅に。

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