Sadowara Eggplant / ナス科 Solanum melongena S.
宮崎県佐土原町の産。江戸時代から栽培の記録が残る品種で、北前船などで運ばれ、新潟の鉛筆ナスなど他の地方品種の元になった。
果長18〜20cm位の長形種。草勢やや弱、草丈中位、草姿開張性、果色は濃紫色であるが、高温期や肥料切れで退色しやすい。熟期は中生。食味優良。収量は少ない。
肉質軟らかく、漬食に最も良い。小ナスで収穫したものは一夜漬けに。成熟したものは焼きナスや煮付けに。
2〜4月(温床)5月(直播)
埼玉県
2024年10月
75%以上
なし
なし
夏から秋。
温床育苗では2月から。直播きの場合は5月以後。
最適温25〜35℃(要変温)、発芽温度15〜40℃
発芽には日中30℃前後、夜間20℃前後の温度変化が必要。
タネが隠れ発芽までの2週間湿度が保てるように。
昼間23〜28℃、夜間16〜20℃(最低7℃〜最高40℃)、地温18〜20℃
露地への定植や播種は、地温が18℃以上と充分温かくなってから行う(開花直前〜開花始めの頃が定植適期)。畔幅90~100cm、株間60cm位で定植。高温乾燥期は敷藁し灌水するなど水分維持に注意する。(過湿に成りやすい畑では高畝に。
ナスは自家受粉性なので交雑はほとんどしない。2、3蕃目に着いた充実した種果を黄褐色になるまで枝につけ、完熟果を収穫後日陰で追熟。切り開いてタネを出し水洗する。切開する前によく揉み込むとタネが出しやすい。
長命種子の代表である。(5年以上)
新種子は休眠でやや生え揃いにくいことがある。
1日日に干し、1週間陰干し乾燥後、低温低湿度で保存。