特有のひだと網状の模様がきれいな日本カボチャ 愛知縮緬南瓜
あいちちりめんかぼちゃ
Aichi Chirimen Squash / ウリ科 Cucurbita moschata
国内採種品
明治時代から栽培されてきた縮緬かぼちゃの在来種より昭和7年頃に「愛知白皮」が選ばれました。同じ系統に大治町砂子地区で栽培される「砂子かぼちゃ」があります。
通常価格：
￥385税込
特徴
果実は約2.5kgと大きく、扁平です。皮に独特のひだがあり、緑色で網状の模様がきれいです。果肉は、周囲の緑と芯の濃い黄色が鮮やかで、粘質の食感です。着果数は少なめ。
用途
うま煮にします。皮（いぼ）の部分が伝統の味です。茹でてドレッシングで和え、今風の味でも楽しめます。生のまま薄切りにスライスして砂糖で調味した酒粕に一晩漬けたり、味噌や麺つゆに半日漬けても美味しいという。
蒔きどき
2月下旬〜4月(温床)5月(直播)
採種地
岐阜県
発芽検定月
2023年10月
発芽率
80％以上
種子加工
なし
種子消毒
なし
Product Details 商品詳細
収穫期
8月
播種期
愛知県では2月中下旬に温床に播種し、ポットに鉢上げします。直播の場合は5月から。
発芽適温
22、23℃
播種法
温床に播種し、ポットに鉢上げまたは直播。
覆土
1.5cm程度
生育適温
20〜30℃
栽培法
4月下旬から5月上旬に定植し、真夏に収穫できます。本葉は4〜5枚で摘心し、子づるを3〜4本のばして果実をつけます。果実が少ないほど大きくなります。
採種法
完熟果を約3週間追熟したのち、割って種を出してよく水洗いし（充実した良い種は水に浮く）、1週間ほど陰干しする。
種子寿命
3、4年
休眠
なし
種子保存法
よく乾燥させてから、低温低湿度で保存する