きれいな食用花 ナスタチウム赤/エンプレスオブインディア
Empress of India Nasturtium / ﾉｳｾﾞﾝﾊﾚﾝ科 Tropaeolum minus
中南米原産。日本では観賞用として栽培することが多いが、ヨーロッパでは16世紀から食用として利用されてきた。
通常価格：
￥345税込
特徴
エディブルフラワーで、花は柔らかい味わい、葉はスパイシーな味わいです。濃く赤い花を咲かせます。株は小さくまとまるので、プランター栽培や畑や花壇の縁取りに最適です。
用途
花・葉ともに生のままサラダに混ぜたり、料理の付け合せとして利用する。チーズと相性が良いです。種子まで育てて、種をすり潰して飲めば、殺菌作用で、喉の痛みや気管支炎を抑えると言われています。
蒔きどき
3～5月、9月
採種地
オランダ
発芽検定月
2023年11月
発芽率
50%以上
Product Details 商品詳細
収穫期
収穫開始期の目安は種まきから60～70日からです。
播種期
3～5月、9月
播種法
ポットに種を約3粒まき (直播きも可)、本葉2～3枚で1本に間引きます。
栽培法
本葉4～5枚で株間を約30cmとって定植します。やせた土の方が花つきが良く、窒素肥料が多いと葉ばかり繁ってしまう。夏の高温多湿に弱く、夏場は生育や開花が止まりがちになる。秋になって涼しくなるとまた開花する。鉢植えの場合は日中涼しい場所に置いてやると良い。霜に当たると枯死する。
採種法
虫媒花で他品種と容易に交雑するので、400m以上離すか網室等を設け隔離する。
種子寿命
5年
休眠
不詳。
種子保存法
乾燥剤と一緒にお茶の缶などに入れ密封して冷蔵庫に。