Nikanme Taisai / アブラナ科 Brassica rapa
1株4kgにも達する大型の体菜で、葉は淡緑色の大葉、茎は純白で長い。
生育旺盛で作り易く家庭菜園に最適。
葉や茎はやわらかく、甘味に富み煮食用に美味です。漬物用にも適しています。
9〜10月、4月
イタリア
2024年6月
85%以上
なし
なし
9〜10月、4月
15〜20℃
60cm位の畝に2条にスジまき。
タネが隠れる程度。
10〜25℃
生育の良い株を残すように間引きし、小株どりで株間7〜8cm、大株どりで20cm位にする。必要に応じて追肥を。
菜の花を咲かせ、莢に実がいったら刈り取り、莢から種子を外し乾燥する。自家不和合性なので同品種を複数株用意することと、他のアブラナ科野菜との交雑に注意。
一般菜類に準じ常温で2〜3年(やや長命の部類)
種子が完熟し乾燥した後は、休眠期は無い。
よく乾燥し、冷蔵庫など低温低湿度の場所に。