脳卒中の予防に効果ある 韃靼(ダッタン)そば
だったんそば
Tartary Buckwheat / タデ科 Fagopyrum tataricum Gaertn
国内採種品
普通のソバと同様、アジア大陸中央部の内陸山岳地帯原産。日本で栽培されるようになったのは最近である｡北海道や東北の一部で特産作物として栽培される。
通常価格：
￥314税込
特徴
苦(にが)ソバ。脳卒中や高血圧に効果があるルチンが普通のソバより多量に含まれる。花は緑色で小さいが収量は数倍多い。普通ソバより3週間余計日数がかかる。
用途
粉をよく精製し、ソバ殻を取り除くと苦味はないと言う。また、苦味をやわらげるため、ヒマラヤ高地の人々は、粉に水を加えて放置し、少し発酵させてから焼いて食べるという。(製パンの要領)
蒔きどき
4月下旬、8月中下旬
採種地
北海道
発芽検定月
2024年1月
発芽率
80%以上
種子加工
なし
種子消毒
なし
Product Details 商品詳細
収穫期
初夏(4月下旬播種約95日で収穫)または初冬(8月まき)
播種期
晩霜の心配がなくなった頃または8月
発芽適温
15℃〜
播種法
スジまき、またはバラまき。
覆土
2〜5cm
生育適温
冷涼気候を好む
栽培法
普通ソバに比して収穫まで日数がかかるので、晩夏まきでは霜で収穫できない事がある。播種前に1週間程度冷蔵処理する。土壌水分の多い場所には作付けしない。
採種法
3分の2位登熟したところで刈取り､玄ソバを翌年の種として使用する｡
種子寿命
不詳だが比較的(常温で1、2年以上)長いようだ。
休眠
不詳(収穫後低温に遭わないと発芽しにくい)
種子保存法
よく乾燥させ､低温低湿度の冷暗所に保管する｡