Echigo White Eggplant / ナス科 Solanum melongena
新潟市西蒲地区の地方品種。純白でなめらか、やきなすに最適
果形は中長細で良く揃い、1果100g~120gでの収穫が適します。草姿はコンパクトで密植も可能。草勢は中強で栽培容易です。
果肉が軟らかく、多重質で甘味があり、煮物、焼物用に最適です。
2〜4月(温床)5月(直播)
新潟県
2024年10月
75%以上
なし
ジベレリン処理1回
夏から秋。
温床育苗では1月下旬から。直播きの場合5月以後。
最適温25〜35℃(要変温)、発芽温度15〜40℃
日中30℃前後、夜間20℃前後の温度変化を必要とする。
タネが隠れ発芽までの2週間湿度がとれるように。
昼間23〜28℃、夜間16〜20℃(最低7℃〜最高40℃)、地温18〜20℃
寒害で根を傷めないよう露地への定植は地温18℃以上と充分温かくなってから行う。(直播きも同じ)好光性植物なので太陽光を葉に充分当てる。土壌が乾燥すると果皮が堅くなりやすいので、夏場の高温乾燥条件下では十分潅水をして下さい。
よくできた種果を褐色になるまで枝につけ、収穫後日陰で追熟。柔らかくなった果実をつぶして水洗し陽に干す。
長命種子の代表である。(5年以上)
休眠期は無い。
1日陽に干し、1週間陰干し乾燥後、低温低湿度で保存。