高温乾燥に強く作り易い 三尺ささげ（つるあり紫莢）
Chinese Red Noodle Bean / マメ科 Vigna unguiculata var. sesquipedalis
アフリカ原産だが、野菜として莢を食べるのは中国に由来する。中国南部やタイでは身近な食材で、市場などで束でまるめて売られていることが多い。
通常価格：
￥330税込
特徴
緑莢種よりも耐暑性、耐乾性、耐病性、草勢強い。つる伸び旺盛で葉の繁りが早い。食味は緑種に劣る。日除けとしてもおすすめ。次々と実る紫色の長莢が目を惹く。
用途
おひたし、炒め物、てんぷら、味噌汁、煮物など。若く細い莢で収穫すれば、インゲン同様に利用できる。紫莢のインゲンと異なり、加熱調理してもあまり退色しない。取り遅れ硬くなると味が落ちるので注意。
蒔きどき
5、6月
採種地
タイ
発芽検定月
2023年10月
発芽率
75％以上
種子加工
なし
種子消毒
なし
Product Details 商品詳細
収穫期
夏秋。(高温で花落ちするインゲンの代用に貴重)
播種期
高温性なので、5月中旬以後播種する。
発芽適温
25℃
播種法
豆類は移植を嫌うので、40cm間隔に直播きする。
覆土
通常タネの厚みの2、3倍。
生育適温
25〜35℃
栽培法
草丈3,4mになるので長い支柱を要する。(フェンス、垣根などに絡ませても良い) 肥沃地では過繁茂になりやすいため、 窒素過多にならないように元肥を少なくする。極端な乾燥が続く場合は適宜の潅水を行う。結実期からカメムシに注意。
採種法
完熟させ、枯れた莢より豆として収穫。
種子寿命
低温低湿度で保管すれば3〜4年持つ。
休眠
不詳。
種子保存法
充分乾燥し、お茶の缶に入れ低温低湿度で保存する