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高温乾燥に強く作り易い 三尺ささげ(つるあり紫莢)

Chinese Red Noodle Bean / マメ科 Vigna unguiculata var. sesquipedalis

アフリカ原産だが、野菜として莢を食べるのは中国に由来する。中国南部やタイでは身近な食材で、市場などで束でまるめて売られていることが多い。

通常価格:
¥330税込
特徴

緑莢種よりも耐暑性、耐乾性、耐病性、草勢強い。つる伸び旺盛で葉の繁りが早い。食味は緑種に劣る。日除けとしてもおすすめ。次々と実る紫色の長莢が目を惹く。

用途

おひたし、炒め物、てんぷら、味噌汁、煮物など。若く細い莢で収穫すれば、インゲン同様に利用できる。紫莢のインゲンと異なり、加熱調理してもあまり退色しない。取り遅れ硬くなると味が落ちるので注意。

蒔きどき

5、6月

採種地

タイ

発芽検定月

2023年10月

発芽率

75%以上

種子加工

なし

種子消毒

なし

Product Details 商品詳細

収穫期

夏秋。(高温で花落ちするインゲンの代用に貴重)

播種期

高温性なので、5月中旬以後播種する。

発芽適温

25℃

播種法

豆類は移植を嫌うので、40cm間隔に直播きする。

覆土

通常タネの厚みの2、3倍。

生育適温

25〜35℃

栽培法

草丈3,4mになるので長い支柱を要する。(フェンス、垣根などに絡ませても良い) 肥沃地では過繁茂になりやすいため、 窒素過多にならないように元肥を少なくする。極端な乾燥が続く場合は適宜の潅水を行う。結実期からカメムシに注意。

採種法

完熟させ、枯れた莢より豆として収穫。

種子寿命

低温低湿度で保管すれば3〜4年持つ。

休眠

不詳。

種子保存法

充分乾燥し、お茶の缶に入れ低温低湿度で保存する

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